為培養(yǎng)“粵菜師傅”新力量，推動城鄉(xiāng)勞動力技能提升，為實施“百千萬工程”提供堅實人才支撐，11月3日-11月14日，由廣東省財經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)校主辦，市供銷合作聯(lián)社、市人力資源和社會保障局協(xié)辦的2024年“粵菜師傅”技能等級培訓(xùn)班在樂昌市餐旅烹飪協(xié)會舉辦。

　　此次培訓(xùn)共96個課時，采用“理論+實操”的教學(xué)模式，由廣東省“粵菜師傅”五星名廚陳錦洪授課，吸引了35名學(xué)員參加。

　　培訓(xùn)期間，學(xué)員們在陳錦洪的指導(dǎo)下，不僅學(xué)習(xí)了食品安全、飲食營養(yǎng)、餐飲管理等理論知識，還參與了刀工訓(xùn)練、火候掌握、擺盤設(shè)計等烹飪實踐，覆蓋了粵菜烹飪的方方面面。這些課程既提升了學(xué)員們的技術(shù)水平，又增強了他們未來就業(yè)創(chuàng)業(yè)的信心。參加培訓(xùn)的學(xué)員們紛紛表示，陳錦洪師傅講解得認(rèn)真仔細，通俗易懂，受益匪淺。

　　在完成系統(tǒng)的理論學(xué)習(xí)與實踐操作學(xué)習(xí)后，學(xué)員們將掌握更多烹飪技能，通過考核的學(xué)員還將獲得相應(yīng)的技能等級證書，切實促進學(xué)員就業(yè)創(chuàng)業(yè)。

　　“培訓(xùn)班結(jié)束后，我們會舉辦一個就業(yè)推薦會，邀請樂昌各大企業(yè)到現(xiàn)場來招聘，為學(xué)員提供就業(yè)機會；如果學(xué)員創(chuàng)業(yè)的話，也能享受一些政策優(yōu)惠和創(chuàng)業(yè)補貼；創(chuàng)業(yè)當(dāng)中遇到什么不懂的，我們都會免費教他們?！睆V東省“粵菜師傅”五星名廚陳錦洪說。

　　此次“粵菜師傅”技能等級培訓(xùn)班，幫助學(xué)員們掌握了一技之長，為他們未來的職業(yè)生涯打開了新的大門，同時推動了樂昌特色美食的傳承與創(chuàng)新發(fā)展，為推動鄉(xiāng)村振興、促進城鄉(xiāng)勞動者就業(yè)創(chuàng)業(yè)提供了新動力。