臨近開學(xué)，為進(jìn)一步提升我市學(xué)校食堂食品安全專業(yè)知識(shí)及管理水，保障高校食堂食品安全，確保廣大師生舌尖上的安全。2018年8月27日下午，樂昌市食品藥品監(jiān)督管理局在廣東省工商高級(jí)技工學(xué)校組織召開了主題為“學(xué)校食堂食品安全管理”的培訓(xùn)會(huì)議，開展食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn)及法律宣講，廣東省工商高級(jí)技工學(xué)校食堂全體工作人員參加了此次會(huì)議。
此次培訓(xùn)，以授課的形式為主，以食品安全形勢(shì)、學(xué)校食堂食品安全管理、學(xué)校食堂功能布局與管理要求、食堂食品安全創(chuàng)新管理等為重點(diǎn)培訓(xùn)內(nèi)容，全面地為學(xué)校食堂從業(yè)人員講解食堂食品采購(gòu)、貯存、原料加工、烹調(diào)加工、面點(diǎn)制作、備餐和供餐、留樣要求，落實(shí)餐用具清洗、消毒、保潔措施，做好食堂從業(yè)人員管理、記錄管理和信息公示。授課期間，食堂工作人員認(rèn)真聽課，都表示經(jīng)過此次講師全面講解，收獲良多。
通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了學(xué)校食堂單位從業(yè)人員的食品安全法律意識(shí)，強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，為廣大師生的飲食安全提供有力保障。
（樂昌市食品藥品監(jiān)督管理局 梁鳳）
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