2月6至8日，樂昌市政協(xié)和人大會(huì)議相繼召開。為防止食品安全事故的發(fā)生，確?！皟蓵?huì)”參會(huì)代表、工作人員的飲食安全，樂昌市市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視、周密部署、提前介入、全程駐點(diǎn)監(jiān)管，全力做好“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作。

　　一是明確責(zé)任。通過與承辦會(huì)議期間餐飲服務(wù)的餐飲單位簽訂《重大活動(dòng)食品安全責(zé)任書》，明確其食品安全主體責(zé)任，督促其履行食品安全相關(guān)義務(wù)，落實(shí)重大活動(dòng)食品安全管理責(zé)任；二是提前介入。市場(chǎng)監(jiān)管局提前對(duì)會(huì)議接待單位的食品加工場(chǎng)所進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，對(duì)其下發(fā)監(jiān)督意見書要求其要嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票、餐飲具清洗消毒保潔及食品留樣等食品安全管理制度，同時(shí)，落實(shí)好員工晨檢、體溫監(jiān)測(cè)、場(chǎng)所通風(fēng)消毒等疫情防控的相關(guān)措施，消除隱患；三是駐點(diǎn)保障。會(huì)議期間，該局派執(zhí)法人員全程駐點(diǎn)監(jiān)管，通過快篩快檢對(duì)會(huì)議用餐使用的蔬菜類及肉類原材料進(jìn)行檢測(cè)，從源頭開始把控，確保食材的安全。現(xiàn)場(chǎng)督促餐飲單位食品從業(yè)人員要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行食品加工操作，確保食品制作過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步確保會(huì)議期間用餐安全。