炎炎夏日，氣溫持續(xù)攀高，雪糕、奶茶、涼茶等冷飲食品進入消費旺季，為進一步規(guī)范冷飲食品經(jīng)營行為，切實保障群眾夏季飲食安全，消除食品安全隱患，近日，樂昌市市場監(jiān)管局開展了夏季冷飲食品安全專項檢查，守護群眾“舌尖上的清涼”。

　　此次專項檢查，以超市、奶茶店、冷飲批發(fā)部、涼茶店為重點檢查對象，以雪糕、冰棍、自制飲品、涼茶等為重點品種，以“四查四強”全力保障群眾“舌尖上的清涼”。一查經(jīng)營資質(zhì)，強化主體責(zé)任。重點檢查是否具有生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)，是否存在超范圍經(jīng)營的情況，是否配備食品安全管理員，督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任。二查進貨來源，強化產(chǎn)品追溯。重點檢查冷飲食品是否具備合法來源憑證和合格證明資料，是否建立健全供貨商資質(zhì)、進銷貨臺賬，看是否做到來源可查、去向可追，督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實進貨查驗制度，落實產(chǎn)品可追溯。三查場所規(guī)范，強化規(guī)范經(jīng)營。對經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況、食品及原材料貯存條件、人員規(guī)范操作情況、餐飲具清洗消毒等情況進行細致檢查，強化規(guī)范經(jīng)營意識。四查產(chǎn)品質(zhì)量，強化風(fēng)險控制。檢查銷售的冷飲食品標(biāo)簽標(biāo)示是否符合要求，貯存環(huán)境、溫度條件是否符合要求，涼茶是否違法添加及宣稱療效、特效，同時對市面上的冰淇淋、雪糕、冰棍等冷凍飲品開展了監(jiān)督抽檢，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)，強化生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險控制，切實消除食品安全隱患。

　　截至目前，已出動執(zhí)法人員103人次，檢查冷飲經(jīng)營戶85家，責(zé)令整改3家，立案調(diào)查1家，監(jiān)督抽檢13批次，進一步規(guī)范了轄區(qū)冷飲市場經(jīng)營秩序。下一步，樂昌市市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對冷飲、雪糕產(chǎn)品的檢查力度，消除夏季飲料、冷飲等食品安全風(fēng)險隱患，切實守護好群眾“舌尖上的清涼”。（樂昌市市場監(jiān)督管理局 鄧海捐）