樂昌市市場監(jiān)管局嚴格按照年度食品安全監(jiān)督抽檢計劃認真組織實施2021年食品安全監(jiān)督抽檢。本次抽檢任務的承檢機構為華測檢測認證集團股份有限公司、深圳中檢聯檢測有限公司。

　　本期共抽檢120批次樣品，其中生產環(huán)節(jié)（含小作坊）22批次，流通環(huán)節(jié)77批次,餐飲環(huán)節(jié)21批次，根據食品安全國家標準檢驗和判定，合格119批次，不合格1批次（抽檢明細詳見附件）。其中，合格食品包括：糧食加工品11批次、油脂及其制品4批次、調味品12批次、肉制品4批次、乳制品3批次、飲料4批次、方便食品7批次、餅干3批次、罐頭2批次、糖果制品4批次、茶葉及相關制品1批次、酒類8批次、蔬菜制品3批次、水果制品3批次、炒貨食品及堅果制品1批次、蛋制品3批次、食糖2批次、水產制品1批次、淀粉及淀粉制品10批次、糕點2批次、豆制品4批次、蜂產品1批次、特殊膳食食品1批次、餐飲食品15批次、食用農產品10批次；不合格食品包括：肉制品1批次?，F將具體情況通告如下：

　　其他問題：樂昌市天成購物廣場銷售的餐粒腸，過氧化值不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現的問題,全市各級市場監(jiān)管部門按照相關法律法規(guī),對不合格產品及其生產經營企業(yè)依法進行調查處理,責令企業(yè)查清產品流向,采取下架、召回不合格產品等措施,并分析原因進行整改,防控食品安全風險。同時按照有關要將相關情況記入生產經營者食品安全檔案,并按規(guī)定在有關網站上公開相關信息。

　　不合格項目分析：

　　過氧化值：過氧化值反映了油脂酸敗的程度。過氧化值高表明樣品中油脂和脂肪酸等被氧化到了一定程度，吃起來有酸敗、哈喇等異味，澀，口感差。一般情況下，過氧化值略有升高不會對人體的健康產生損害，但如發(fā)生嚴重的變質哈喇時，所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值過高的主要原因可能有以下三個：一、使用酸敗的油等原料；二、加工過程控制不當；三、儲運不當。

　　食品安全消費提示：

　　消費者應當在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品，不要購買公布的不合格產品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督，關注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打、投訴舉報電話12345或12315。

　　特此通告。

    附件：2021年樂昌市市場監(jiān)督管理局食品監(jiān)督抽檢明細表（第3期）.xlsx